Napolitana de chocolate.

Natillas.

 

Ingredientes:

- 4 yemas de huevo- 4 cucharadas de azucar- 1 cucharada de azucar avainillada- 1 rama de canela - piel de limon- medio litro de leche- 1 cucharada de maizena- galletas maría- canela molida

 Preparación:

Lo primero que haremos será poner a hervir la leche junto con la piel de limon y la rama de canela, una vez conseguido esto, dejamos que se enfríe para que a leche adquiera el sabor de la canela y el limon. 
Aparte, en un bol mezclamos el azucar, la maizena, azucar avainillada y las yemas de huevo; poco a poco añadimos la leche que teniamos reservada, mezclamos muy bien y volvemos a poner en el fuego unos 10-15 minutos, removemos muy bien hasta que tenga aspecto de crema homogénea. Acto seguido, volcamos esta crema en platitos o cuencos, le colocamos una o dos galletas por encima y espolvoreamos canela molida. Por ultimo, metemos en la nevera hasta que enfríe. Y listo.

Palmeritas de ojaldre.

Flan de huevo.

DATOS A TENER EN CUENTA ANTES DE EMPEZAR:

INGREDIENTES:

• 750 ml de leche
  
• 125 gramos de azúcar
  
• 6 huevos
  
• caramelo líquido

PREPARACIÓN:

Ponemos los 6 huevos en un bol, le añadimos el azúcar y la leche y batimos bien. Nosotros le dimos con la batidora con varillas. Le puedes dar con la batidora de varillas.  

Untamos muy bien el molde con caramelo líquido y añadimos la mezcla bien batida.
Ponemos el molde en otra fuente mas grande al baño maría con agua y pon el horno a 200 grados durante 1 hora lo dejamos enfriar y lo metemos a la nevera. 

¡Y LISTO! 

 

Donuts.

DATOS A TENER EN CUENTA ANTES DE EMPEZAR:

Esta receta es para unas 9 o 10 unidades.

INGREDIENTES:

PARA LA MASA:

• 225 grs. de harina de fuerza
• Una pizca de sal
• 15 grs. de levadura de panadería
• 150 ml. de leche entera tibia
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de azúcar
• Aceite de girasol para freír

PARA EL GLASEADO:

• Una cucharada de mantequilla
• 3 cucharadas de azúcar glass
• Cucharada y media de agua

PREPARACIÓN:

Disolvemos la levadura en la leche templada. 

A la harina le añadimos la azúcar, una pizquita de sal y mezclamos bien.Ponemos la leche a la harina y ya bien mezclada añadimos la mantequilla. Mezclamos y amasamos unos minutos. La dejamos en reposo tapada de 1 a dos horas o más dependiendo de la temperatura de la cocina pero la masa tiene que duplicar su tamaño.
Estiramos la masa con el rodillo y hacemos las formamos los donuts con dos cortadores o dos vasos de distinto tamaño. Conviene dejar la masa de algo más de 1 centímetro de grosor, ya hechas las ponemos en la bandeja del horno con papel de ornear hasta que doblen su tamaño, no tienen un tiempo determinado así que no os olvidéis de ellos.

Los freímos en aceite y cuando se doren les damos la vuelta.
Hacemos el glaseado y con una brocha los pintamos.

Después de todo esto, listos para comer, ñaaaam. 

 

Magdalenas.

DATOS A TENER EN CUENTA ANTES DE EMPEZAR A COCINAR:
Puedes hacerlas de muchos sabores cono de chocolate añadiéndole cacao, de galletas añadiéndole cachitos de galletas,etc...
Encender antes el horno a una temperatura alta (220-230º C) para que luego suban bien y cojan aire, con el modo calor “arriba-abajo”
INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 200 gr. de harina floja de repostería
• 125 gr. de azúcar blanco
• 50 ml. de leche entera
• 100 ml. de aceite de oliva 
• ½ sobre de levadura química (8 gramos aprox)
• Moldes para magdalenas.

PREPARACIÓN:

En un bol grande batimos los huevos con unas varillas, sin parar de batir le añadimos el azúcar y el aceite, hacemos lo mismo con la leche, la harina y por ultimo con la levadura.

Metemos la mezcla en el frigorífico y mientras se enfría colocamos los moldes sobre la bandeja. 

Antes de verter la mezcla en los moldes, le damos una pequeña batida ya que con el frío se habrá espesado un poco. Llenamos hasta ¾ partes y horneamos 15 minutos a 200º C. Con el calor que llevará ya el horno y a esta temperatura las magdalenas deben de subir sin problema. 

Su estado idóneo es cuando comprobamos que están con el copete perfecto y doraditas. Este punto es importante ya que sabéis que de un horno a otro pueden variar el calor y el tiempo. Pasado el tiempo, retiramos del horno y dejamos reposar.

Bizcocho de chocolate.

DATOS A TENER EN CUENTA ANTES DE EMPEZAR A COCINAR:
Las medidas para esta receta las suelo hacer con un vasito de yogur y salen bastante bien las proporciones.

INGREDIENTES.

• 4 huevos
• 1 y ½ vaso de harina
• 1 y ½ vaso de azúcar
• 1 vaso de cacao en polvo (nesquik..)
• ½ vaso de aceite de girasol
• ½ vaso de leche
• 1 sobre de levadura

PROCEDIMIENTO:

En un bol amplio echamos los huevos y el azúcar y batimos bien, hasta que quede una crema amarillenta. 

Añadimos el aceite y la leche y volvemos a batir.

Agregamos el cacao, luego la harina y por ultimo la levadura. Mezclamos todo bien hasta formar una pasta homogénea y sin grumos de color cacao. 

Preparamos el molde, untándolo con mantequilla o poniendo papel vegetal para que no se nos pegue el bizcocho y vertemos la mezcla en el molde con cuidado.

 Precalentamos a 180 y dejamos durante una hora. (Pasado el tiempo podéis comprobar la cocción pinchándolo con un cuchillo, si sale limpio ya tenéis listo vuestro bizcocho. 

Cuando lo tengas listo lo puedes decorar con azucar glas y con pepitas de chocolate. ¡Estará delicioso!